onsdag den 31. marts 2010

Indsendt af Sophie kl. 10.35 0 kommentarer
Disse gulerodsmuffins er luftige og smager lidt af himmel. De er søde, kanelagtigen og ikke spor tørre. Du kan også lave én stor kage istedet for muffins, jeg syntes bare det langt sjovere at ha' "min egen kage". Toppingen er ostecreme, som passer perfekt til. Har du ingen papirforme, kan du klippe firkanter af bagepapir og fylde i formene, så de får "strithår" :)





Gulerodsmuffins (20 stk.) :
4 æg
400 g sukker
300 g smør
6 dl. gulerødder
350 g mel
3 tsk bagepulver
2 ske kanel (tsk. eller spsk. efter lyst)

Forvarm ovnen til 175 grader, varmeluft.
Sæt papirformene i en non-stick muffinsform, så de står klar til at blive fyldt.

1. Smelt smør og stil til afkøling
2. Riv gulerødder
3. Bland mel, bagepulver og kanel
4. Pisk æg og sukker.
5. Tilsæt det afkølede smør i sukker-æg blandingen
6. Tilsæt gulerødder og melblandingen

Bages nederst i ovnen på 175 grader i ca. 20min.
40min hvis du laver en hel kage.

Lad afkøle og frost dine muffins.

Ostecreme:
200 g flødeost naturel
125 g smør
125 g flormelis
2 tsk vaniljesukker

lørdag den 6. marts 2010

Banan-chokolade Muffins

Indsendt af Sophie kl. 10.28 0 kommentarer

Lækre muffins med banan og chokolade. Husk at bruge modne bananer for at få en fremtræden banansmag. Opskriften er nem og ligeledes er udførelsen. De kan eventuelt bages i kortere tid og fryses ned, hvis man skal have gæster og ikke har tid til at stå og bage den pågældende dag.




B
anan-chokolade muffins (12 stk.):
1 dl Kærgården steg og bag
150 g sukker
200 g mel
2 tsk. bagepulver
100 g mørk chokolade
2 bananer
2 æg

Forvarm ovnen til 185 grader, varmeluft.
Sæt papirformene i en non-stick muffinsform, så de står klar til at blive fyldt.

1. Pisk æg og sukker.
2. Bland mel og bagepulver i.
3. Hæld det grov hakkede chokolade i dejen.
4. Kom smøren i.
5. Mos bananerne, rør i dejen og fyld formene op til kanten.

Bag muffins i 20-25 minutter og lad dem afkøle inden servering.

Blåbærmuffins

Indsendt af Sophie kl. 07.19 0 kommentarer

De muffins der kommer ud af denne opskrift bliver saftige og rigtig gode. Opskriften er så let at følge, at det tager ingen tid at røre dejen sammen. Undgå at røre for meget i dejen efter bærerne er kommet i, ellers ender man med en helt gråblå dej, og den blå farve forsvinder ikke når de bliver bagt.


Amerikanske blåbærmuffins med kærnemælk (12 stk.):
1 dl Kærgårdens steg og bag
140 g sukker
2 mellemstore æg
2 dl kærnemælk
1 vaniliestang
250 g mel
½ tsk. salt
1 tsk. natron
2 tsk. bagepulver
125g friske blåbær eller 150g frosne blåbær
12 muffins papirforme

Forvarm ovnen til 185 grader, varmeluft.
Sæt papirformene i en non-stick muffinsform, så de står klar til at blive fyldt.

1.Pisk smøret og sukker let.
2.Kom æg, kærnemælk og vanilje i og pisk.
3.Bland mel, salt, bagepulver, natron i en anden skål.
4.Bland de våde ingredienser med de tørre.
5.Vend hurtigt bærerne i dejen og fyld dejen op til kanten af papirformen.

Bag muffins i 20 minutter og lad dem afkøle inden servering. Server eventuelt m. vanilie-is eller hyldeblomst-is.

 

KAGERIET Copyright 2009 Sweet Cupcake Designed by Ipiet Templates Image by Tadpole's Notez